◎ 문경사과의 특징

우리지역은 소백산맥 남쪽에 위치한 산간지대로서 사과생육에 가장 이상적인 밤낮의 심한 기온차이와 석회암 토질에서 재배되어 당도가 높아 맛이 뛰어나며 육질이 단단하여 저장성이 강하고 타지역 사과와는 차별화가 가능한 고품질 문경사과만을 생산하고 있으며 각 농협 및 생산자 단체를 통한 계통출하와 공판장에서 판매하고 있음.

◎ 맛있는사과란?

먼저 당도가 높아야 하며 어느 정도의 약간의 신맛이 나면서 오랫동안 저장하여도 퍼석거림이 없이 아삭아삭할 정도로 과육이 단단하여야 한다.
봉지를 씌워서 재배한 사과는 색깔은 좋아서 탐이 날 정도로 먹고 싶지만 먹어보면 보기와는 달리 당도가 떨어져 싱거운 맛이난다.
사과를 구입할 때는 선물용이라도 무대재배(봉지를 씌우지 않고 재배한 것)한것을 골라 구입하는 것이 바람직하다.
그리고 사과를 반으로 나누어보았을 때 노랗게 밀 증상이 있는 것은 당도가 높아 당분이 뭉친 것이니 먹는데에는 더 좋을 것이다.
이런사과를 보고 꿀사과라고도한다.

◎ 사과를 맛있게 먹는 법

사과를 가장 맛있게 먹는 법은 잘 씻어서 껍질째 먹는 것인데 그 이유는 사과의 비타민C는 대부분 껍질과 껍질 바로 밑의 과육에 함유되어 있는 등 영양분 및 당분이 대부분 이 부분에 축척되어 있기 때문이다.
또 깍은 사과의 갈변을 방지하려면 물1ℓ에 소금1g을 넣은 소금물에 잠깐 담궈 두면 된다.

◎ 사과 보관 법

사과는 수확 후에도 살아있다.
외부에서의 양분공급이 중단되기 때문에 과실 중 저장된 양분을 소모해가면서 살아야 하므로 저장 끝 무렵에는 죽음에 이른다.보통 과수원에서는 장기간 보관을 위해 저온창고를 이용하는데 가정에서 오래 저장하려면 폴리에틸렌 필름에 싸서 냉장보관하면 된다.